蔓越梅軟麵包的做法 蔓越梅軟麵包怎麼做
來源:時尚少女範 2.58W
1、準備材料:麵包粉350克,牛奶175克,白糖25克,黃油20克,蔓越莓適量,鹽2克,酵母粉3克。
2、蔓越莓提前用開水浸泡,然後清洗乾淨,切碎備用。
3、除黃油外,其他所有食材放入廚師機。
4、用和麵檔,啟動程式,攪拌3分鐘。
5、揉成團後加入黃油,啟動攪拌程式,攪拌3分鐘。
6、能輕鬆拉出膜即可。
7、整理成麵糰,放入不鏽鋼碗裡。
8、然後滾圓放在溫暖出進行基礎發酵,發酵到2倍大。用手搓一下,不反彈,不回縮表示發酵成功。
9、發酵好的麵糰分割成9份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
10、取一個麵糰,擀開,包入蔓越莓餡料。
11、依次包好,放入托紙。
12、放在烤箱中層發酵到2倍大。底部放一杯開水。
13、烤箱中層上下火170度,烘烤18分鐘,後幾分鐘可以蓋錫紙,時間到了後即可。