地黃瓜的做法大全 最全黃瓜做法介紹

1、蒸釀黃瓜

主料：雞肉100克，黃瓜一根，輔料：香菇50克，澱粉適量，料酒適量，鹽適量。做法：黃瓜去皮，切成大約三釐米左右的段並挖去瓤，備用，雞肉切碎放入料酒，鹽抓勻備用，香菇切小丁備用，將雞肉和香菇放一起拌勻，黃瓜盅沾少許澱粉在外 ，將雞肉和香菇放一起拌勻後，放入黃瓜盅內，放入盤中上鍋蒸，大約十分鐘即可，出鍋後碼放在盤中，也可以淋入一些高湯汁。

2、蓑衣黃瓜

主料：黃瓜一跟，輔料：香油適量，鹽適量，白糖適量，醋適量，生抽適量，蒜末適量，味精適量，香菜適量。做法：將黃瓜洗淨去兩頭，然後放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停，切完一面後將黃瓜翻個身再同樣切完，切好後，將上述配料放在小碗裡調勻，倒在黃瓜上即可。

3、黃瓜炒蛋材料

材料：雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿蔔一塊。做法：胡蘿蔔削皮切薄片；黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片；熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身，雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液，

雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下，放鹽調味即可。