空心菜湯的做法

空心菜湯的做法如下：

材料：
1. 空心菜：適量
2. 雞腿肉：適量
3. 薑片：適量
4. 蒜瓣：適量
5. 高湯或清水：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 食用油：適量

步驟：
1. 準備材料。將空心菜洗淨，切成適合入口的段狀。雞腿肉洗淨，去骨去皮，切成塊狀。薑片和蒜瓣切成薄片備用。

2. 熱鍋加入適量的食用油，將薑片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入雞腿肉塊煸炒至變色。

4. 倒入高湯或清水，水量足夠蓋過所有材料。煮沸後轉小火慢燉約20分鐘至雞肉熟爛。

5. 將空心菜放入鍋中，煮至變色。不要煮得太久，以保持蔬菜的顏色和口感。

6. 最後加入適量的鹽和雞精進行調味。根據個人口味可以加入其他調料如胡椒粉或生抽。

7. 關火後即可享用熱騰騰的空心菜湯。

小貼士：
- 如果沒有高湯，可以用清水代替，但味道會稍差。可以加入一些雞精或雞粉提升味道。
- 雞腿肉可以根據個人喜好替換成其他肉類，如雞胸肉或豬肉等。
- 空心菜煮不宜太久，以保持蔬菜的口感和營養價值。