排骨豆腐湯的做法

排骨豆腐湯是一道美味的湯菜，具有豐富的營養價值。下面是一種常見的排骨豆腐湯的做法：

材料:
- 排骨：適量
- 豆腐：半塊
- 蔥：2根
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將排骨用水沖洗乾淨，放入鍋中，加入適量的水和料酒，煮沸後撇去浮末。然後將排骨焯水，去掉血水和其他雜質。將焯水後的排骨撈出備用。

2. 豆腐用清水沖洗乾淨，切成小塊備用。

3. 蔥切成蔥花，姜切成片備用。

4. 取一個鍋，加入適量的清水，煮沸後加入蔥花和薑片，再放入焯水後的排骨，煮到排骨熟爛。

5. 加入豆腐塊，繼續煮5分鐘左右，讓豆腐入味。

6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻即可。

7. 把煮好的排骨豆腐湯裝盤，撒上蔥花作為裝飾，即可享用。

提示：如果喜歡口感更嫩滑的豆腐，可以事先將豆腐放在熱水中浸泡一段時間，再切塊煮。另外，可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調料增加味道。