柴魚片怎麼做 柴魚片的烹飪方法

1、可以做竹筍煮柴魚片。

2、材料：新鮮竹筍600克，柴魚片20克，蔥1支，柴魚高湯1000cc，三角油豆腐，200克，酒1大匙，糖1大匙，醬油2大匙。

3、竹筍切塊，蔥切末，油豆腐氽燙去除多餘的油後撈起瀝乾水份備用。

4、鍋中倒入柴魚高湯煮開，先放入竹筍煮20分鐘至湯剩2/3時，再加入油豆腐滾煮，起鍋前再加入醬油、糖和酒略微煮一下後熄火備用。

5、接著取一個碗，放入柴魚片、油豆腐、竹筍和蔥花翻拌均勻後，盛入盤中，再淋上少許煮竹筍和油豆腐的醬汁，撒上蔥花即可完成。