紫薯米糕怎麼做竅門 紫薯米糕的做法技巧

1、食材：紫薯3條、澱粉適量、大米200g、小米100g。

2、食材準備好。大米和小米提前泡半小時。

3、加入3倍米量的水，大火煮開後轉小火，熬煮20分鐘。看下20分鐘後啥樣子的。就是看著軟爛吃著也軟爛。

4、煮粥期間將紫薯切丁，加點水打成紫薯泥汁。

5、粥熬煮軟爛後，加入紫薯，繼續小火，一邊煮一邊攪拌，再煮個5-10分鐘，煮到下面圖片這種程度就可以了，可以滴落但不是成一條線滴落。

6、盛出來，放一旁冷卻至常溫。到這一步就可以結束了，冷卻後凝固起來，拿出來切條就可開吃。