番茄牛尾湯的做法湯

番茄牛尾湯是一道色香味俱佳的湯品，下面是其製作步驟：

材料：
- 牛尾500克
- 番茄2個
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔1個
- 香菜適量
- 生薑適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 植物油適量

步驟：

1. 牛尾洗淨切段，放入沸水中焯水，煮開後撈出洗淨備用。

2. 鍋中放入少許植物油，加入生薑煸炒出香味。

3. 加入洋蔥和胡蘿蔔切塊，翻炒均勻。

4. 加入焯過水的牛尾煸炒均勻。

5. 倒入適量的料酒，煮一會兒去腥味。

6. 加入足夠的水，蓋上鍋蓋燉煮2小時，直到牛尾爛熟。

7. 在燉煮過程中，可以將番茄切塊備用。

8. 牛尾燉煮好後，放入番茄塊，繼續燉煮20分鐘。

9. 最後加入適量的鹽和雞精調味，撒入香菜作為裝飾即可。

這樣一道美味的番茄牛尾湯就完成了。可以根據個人口味調整調料的用量，加入一些其他蔬菜也可以增加湯的口感。同時，燉煮的時間可以根據牛尾的大小和個人喜好進行調整，煮得越久牛尾的口感越軟爛。享用時可以搭配麵包或米飯，一起品嚐美味。