教你做味美好吃的豬肉大串? 豬肉串是怎麼做的

1、食材：豬肉500g，洋蔥300g，青紅椒200g，花椒粉20g，五香粉20g，黑胡椒15，辣椒粉10g，孜然粉10g，姜30g，蔥30g，蒜30g，鹽15g，料酒50g，老抽50g，生抽30g，蠔油30g，香油10g，澱粉35g。

2、把豬肉洗淨，切成薄片，放入碗中，將姜蔥蒜、生抽30g、蠔油30克、香油10克、料酒30g、鹽巴10克，花椒粉5克、五香粉5克和適量的鹽放一起，然後用手抓勻。

3、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏六小時以上。

4、將所有蔬菜洗淨切成小塊（青椒、紅椒、洋蔥），放入碗中，加入適量的鹽巴，然後攪拌均勻，醃製1小時以上。

5、把準備好的竹籤用開水湯一下。

6、把醃製的肉片和蔬菜取出，挑走肉片中的姜蒜，所有食材串起來的時候，可以隨意搭配，串在一起。

7、取一個乾淨的烤盤，鋪上錫紙，整齊的擺上肉串。

8、將烤箱上下火調製200度預熱10分鐘，再將肉串放入烤爐，烤10分鐘。

9、取出，撒上黑胡椒、孜然粉。

10、翻面撒上黑胡椒和辣椒粉。

11、再放入烤爐，上下火調製200度烤5分鐘。

12、烤好，取出，擺盤。