如何做素菜的冬筍 素冬筍的簡單做法介紹

1、將鮮冬筍放入水池洗淨表面。

2、去掉表面的硬皮和硬到不能吃的部分，洗淨置於案板上。

3、將鮮冬筍切成薄片。

4、鍋中放入清水，燒開倒入冬筍片焯水。

5、焯至變色撈出，瀝乾備用。

6、重新起鍋，加入少許清水，倒入焯好的筍片。

7、加入炸醬，炸醬可以是自己炸的，也可以使用成品醬。

8、翻炒，再加入少量清水。

9、繼續翻炒，熬至湯汁幾乎收淨。

10、裝盤上桌，講究的話可以表面淋少許香油，素冬筍就做好了。