爆炒洋蔥魷魚 爆炒洋蔥魷魚的烹飪方法

1、主料：魷魚1斤(500克)，洋蔥1小個，青辣椒2個。配料：蠔油，蒜米。

2、魷魚切好，用姜酒生抽醃好備用。

3、起鍋放入一大碗清水燒開，然後放入醃好的魷魚，大火燒開，撈出瀝去水份，待用，這一步是為了去腥味。

4、洋蔥洗淨切塊；青辣椒洗淨切塊。

5、起鍋下油，油熱後放入青椒塊，洋蔥塊、鹽炒出香味，剷出放在碗裡備用。

6、起鍋下油，油熱後放入焯過水的魷魚爆炒，加入蠔油、蒜米少許糖提味。

7、最後加入炒好的青椒洋蔥翻炒均勻，起鍋了。