炸鬆肉怎麼做 怎麼做炸鬆肉

1、材料：牛肉餡200克、北豆腐1/2盒、土豆1個、油皮2張、大蔥、姜各適量、鹽5克、方便麵料包1個、澱粉1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油500毫升（實耗30毫升左右）。

2、土豆洗淨去皮，切大塊上蒸鍋蒸熟，稍涼後用刀碾碎。

3、大蔥、姜洗淨切碎末。

4、將牛肉餡與熟土豆、豆腐、大蔥、姜加調料混合攪拌成餡。

5、油皮展開，澱粉加少許的水和成漿，刷在油皮上。

6、鋪上肉餡再鋪蓋上一張油皮，用刀側面壓緊實。

7、切條，用油炸熟即可。