家常皮蛋的醃製方法 教你家常皮蛋的醃製方法

1、食材：鴨蛋若干，皮蛋粉適量，茶葉適量，鹽適量。

2、先把鴨蛋清洗乾淨了，然後擦乾表面的水分別用。

3、紅茶用開水泡好，過濾出茶水，然後加入皮蛋粉攪拌均勻，再加鹽攪拌均勻，放著靜置一段時間。

4、然後將鴨蛋裹上做好的皮蛋糊，每一個都裹上厚厚一層，然後裝入保鮮袋裡。

5、把袋子紮好，密封起來，然後再裝入紙盒裡，密封好，做好保溫措施，等待發酵20天左右就可以了，皮蛋就做好了。