香菜肉餅的做法和配方 製作香菜肉餅的方法

1、用料：香菜300克、豬肉200克、姜適量、蔥適量、麵粉300克、花生油適量、香油適量、鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞粉適量。

2、麵粉加適量涼白開和成光滑的麵糰（不加酵母和泡打粉）放置半小時，面要和的儘量軟些。

3、這個時間準備餡料，香菜摘好洗淨控水，豬肉洗淨。

4、豬肉切丁，蔥姜切粒。

5、加生抽，鹽，五香粉，雞粉，香油和適量花生油，攪拌均勻。

6、香菜切碎。

7、把香菜和肉餡攪拌均

8、取一塊麵團，把它擀成薄片。

9、肉餡均勻的鋪在面片上。

10、從一邊捲起，兩邊收口，卷好。

11、用手摁平，多摁幾個儘量薄些。拿刀切成塊。

12、電餅鐺放油，煎餅至兩面金黃。