家常牛排湯的做法

家常牛排湯的做法如下：

所需材料：
- 牛排瘦肉 200克
- 洋蔥 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 青椒 1個
- 土豆 1個
- 蘑菇 適量
- 雞蛋 1個
- 牛骨湯 500毫升
- 橄欖油
- 鹽、黑胡椒粉、醬油適量

做法步驟：
1. 將牛排肉切成小塊，用鹽、胡椒粉和醬油醃製15分鐘。
2. 洋蔥、胡蘿蔔、青椒和土豆分別切成小塊。
3. 熱鍋倒入適量橄欖油，加入醃製好的牛排肉煎至兩面金黃。
4. 牛排肉煎好後，將洋蔥、胡蘿蔔、青椒和土豆放入鍋中，翻炒幾分鐘。
5. 倒入牛骨湯，加入適量鹽和黑胡椒粉，煮沸後轉小火燉煮15分鐘。
6. 在燉煮的最後幾分鐘加入蘑菇。
7. 打入雞蛋，攪拌均勻，繼續燉煮2分鐘即可。

家常牛排湯做法簡單，口感鮮美，香氣撲鼻，營養豐富。可以搭配米飯或麵包一起享用。