煲牛排湯的做法大全家常

家常煲牛排湯的做法：

材料：
- 牛排 200克
- 鮮牛骨 500克
- 洋蔥 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 香菇 4朵
- 蒜頭 2瓣
- 生薑 1片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 水 適量

步驟：
1. 牛排切成塊狀備用。鮮牛骨洗淨，焯水後撈出備用。
2. 洋蔥、胡蘿蔔、香菇切片備用。蒜頭和生薑切成末備用。
3. 炒鍋燒熱，加入蒜頭和生薑末煸炒出香味。
4. 將牛排塊放入鍋中煸炒至兩面變色。
5. 倒入適量的料酒煮開，去腥。
6. 將煮開的牛排塊和鮮牛骨放入燉鍋中。
7. 加入足夠的水，水量要蓋過所有的食材。
8. 加入洋蔥、胡蘿蔔和香菇片，燉煮2小時，去除浮沫。
9. 燉煮過程中，根據個人口味可以適量加入鹽、胡椒粉和雞精調味。
10. 煮熟後，用漏網將湯中的食材撈出，保留鮮牛骨湯。
11. 將撈出的牛排、鮮牛骨和湯一同盛入碗中，即可享用。

小貼士：
1. 煲牛排湯時可以儘量挑選一些帶有骨髓的牛骨，湯的口感會更加鮮美。
2. 如果喜歡湯的口感濃郁，還可以加入適量的牛骨煮沸去除血水後再煲湯。
3. 湯中的食材可以根據個人口味進行搭配，如加入豆腐塊、海帶片等。