土豆咖哩雞肉的做法

土豆咖哩雞肉是一道美味的菜餚，它將土豆和咖哩粉與嫩滑的雞肉結合在一起，味道濃郁，口感豐富。以下是製作土豆咖哩雞肉的做法：

材料：
- 500克雞腿肉，切成塊狀
- 2箇中型土豆，去皮，切成塊狀
- 1個洋蔥，切成丁狀
- 3個大蒜瓣，切碎
- 1個姜塊，切碎
- 2個辣椒，切碎（可根據個人口味調整）
- 2湯匙咖哩粉
- 1茶匙辣椒粉（可調整）
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙姜粉
- 鹽和胡椒粉，適量
- 2湯匙植物油
- 1杯椰奶
- 1杯雞湯或清水
- 香菜或蔥葉，裝飾用

步驟：
1. 在一個大碗中，將雞肉塊加入姜粉、蒜粉、孜然粉和1湯匙咖哩粉，並用鹽和胡椒粉調味。攪拌均勻，醃製15分鐘至少。

2. 在一個大平底鍋中，加熱植物油。將雞肉塊放入鍋中煎至金黃色。將雞肉取出放在一旁備用。在同一個鍋中加入洋蔥、蒜、姜和辣椒，煮至香味撲鼻。

3. 加入剩餘的咖哩粉、辣椒粉和土豆塊。攪拌均勻，確保土豆塊都被香料包裹。煮5分鐘，使土豆變得稍微軟化。

4. 將雞肉塊放回鍋中，倒入雞湯或清水，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，煮15-20分鐘，直到土豆和雞肉煮熟。

5. 在燉好的食物中加入椰奶，攪拌均勻。繼續煮2-3分鐘，讓味道融合。

6. 根據個人喜好，再次調整鹽和胡椒粉的味道。

7. 將土豆咖哩雞肉裝盤，用香菜或蔥葉點綴，即可享用。

土豆咖哩雞肉可以搭配白米飯、香濃的印度麵包（納恩）或烤餅食用。這道菜不僅適合正餐，還是一道很受歡迎的宴會菜餚。它的調料濃郁而多樣，可以根據個人口味進行調整。享受這道美食的同時，也體驗到了一些異國風情。