青皮南瓜怎麼做好吃

青皮南瓜可以做成乾煸南瓜片，非常美味。以下是一種簡單的做法：

材料：
- 青皮南瓜
- 鹽
- 花椒粉
- 辣椒粉
- 蔥薑蒜適量

步驟：
1. 將青皮南瓜去皮，切成薄片或者條狀。
2. 將切好的南瓜片放在碗中，撒上一些鹽，攪拌均勻，靜置20分鐘左右，讓南瓜片出水。
3. 將蔥薑蒜切末備用。
4. 將出水的南瓜片用紙巾吸乾水分。
5. 在熱鍋中倒入適量的油，放入蔥薑蒜炒香。
6. 加入南瓜片煸炒，炒至南瓜片變得稍微有點焦黃。
7. 倒入適量的鹽、花椒粉和辣椒粉，翻炒均勻。
8. 開小火小心翻炒，讓南瓜片均勻受熱，直到南瓜片變得脆香。
9. 出鍋前再次撒上一些花椒粉和辣椒粉，翻炒均勻即可。

這樣製作出的乾煸南瓜片鮮香脆爽，外焦內嫩，口感非常好，適合作為下酒菜或者零食食用。