蒜燒大鯰魚怎麼做 家常菜蒜燒大鯰魚的做法

1、食材：鯰魚、蒜瓣、乾紅辣椒、花椒、姜、蔥、白糖、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、食用油、清水。

2、將鯰魚宰殺洗淨切成段，用少許鹽醃5分鐘，青紅椒切成丁。

3、坐鍋點火放油，油熱後將蒜瓣、乾紅辣椒倒入鍋內，蒜瓣炸至金黃色放入鯰魚翻炒，加入料酒、醬油、白糖、薑末、花椒、蔥段、醋、少許清水燜5分鐘，再放入紅辣椒丁、雞精即可。