南乳魚肉怎麼做 製作南乳魚肉的方法

1、材料：馬鮫魚半隻、五花肉半斤、青辣椒2個、大蒜4瓣、葵花子油適量、南乳2大勺、香糟滷少許（或者料酒）、糖少許。

2、馬鮫魚切塊，沾幹澱粉後放大油鍋炸至金黃，濾油，盛出待用。

3、五花肉切塊，大蒜壓扁。

4、炸魚留適量油，先炒一炒青辣椒，讓辣椒皮起皺微焦。

5、餘少許油下大蒜爆香，下五花肉翻炒至變色。

6、加入清水淹過面，加入兩勺泡過肉的香糟滷，大火燒開，中火慢燉。

7、肉塊酥爛，加入魚塊，倒入辣椒，最後加入南乳和少許糖，繼續燉煮。

8、待湯汁基本收幹裝盤。