土豆做的素餃子餡怎麼做 土豆做的素餃子餡的做法

1、主料：土豆300克、餃子皮300克。

2、輔料：十三香1/4勺、鹽3克、小香蔥2棵、雞精少許。

3、難度土豆去皮洗淨；

4、用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；

5、土豆絲放鹽水裡浸泡一會；

6、浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；

7、焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾；

8、切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；

9、放入雞精拌勻；

10、取一個餃子皮，放適量的餡料；包出餃子；

11、鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；