薯泥大歐包怎麼做 這樣做出美味的薯泥大歐包

1、材料準備：高筋麵粉250克，可可粉15克，雞蛋1個，清水125克，酵母(幹)3克，白糖30克，鹽2克，橄欖油25克，糯米粉100克，牛奶180克，玉米澱粉30克，糖30克，紅豆適量，葡萄乾50克，黃油10克。

2、將糯米粉、澱粉、牛奶、白糖混合均勻放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

3、趁熱加入黃油拌勻即成麻薯餡。

4、晾至適溫麻薯揉成4等份蓋上保鮮膜。

5、麵包桶內依次放入：雞蛋、水、麵粉、可可粉、白糖、鹽、酵母。開啟“和麵”程式。

6、和麵結束後倒入橄欖油。

7、取塊小麵糰能拉也薄薄的手套膜即可。麵糰室溫發酵至兩倍大。

8、發好的麵糰揉勻排氣份成4份，鬆馳15份鍾，再將可可麵糰擀長方形鋪上一層麻薯。

9、接著放上紅豆沙、葡萄乾。捲成長條。包好後放入烤盤。二次發酵。

10、發酵好麵包胚用刀片割出紋路，篩上一層面粉。

11、放入預熱好的烤箱，上下火180℃，25分鐘左右即可。