筒子骨豌豆湯的做法

筒子骨豌豆湯是一道美味營養的湯品，下面是它的簡單做法：

所需食材：
- 筒子骨：500克
- 豌豆：200克
- 薑片：3片
- 大蔥：1根
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將筒子骨置於開水中焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入適量水，放入筒子骨、薑片和大蔥，大火煮沸後轉小火慢燉2小時，期間不斷去除浮沫。
3. 湯煮好後，將筒子骨撈出，再加入洗淨的豌豆，繼續煮煮沸後轉小火燉煮20分鐘，直到豌豆變軟。
4. 最後加入適量鹽和胡椒粉調味，根據個人口味進行調整。
5. 湯煮好後即可盛出，可根據個人喜好加入蔥花等配菜進行裝飾。

溫馨提示：
- 如果喜歡豆湯的濃稠口感，可以使用攪拌機將湯料打碎，再繼續燉煮一段時間。
- 做豆湯時泡發的豌豆口感更好，建議提前將豌豆浸泡3-4小時再下鍋煮。
- 可根據個人口味新增其他調味料，如蒜片、料酒等。