天麻鯽魚湯怎麼做 製作天麻鯽魚湯的方法

1、主料：鯽魚1條，天麻、白芷各10克，紅棗4顆。

2、調料：薑片、料酒、鹽、味精、胡椒粉、植物油、清湯。

3、鯽魚刮鱗、去鰓、內臟，洗淨後瀝乾；天麻、白芷洗淨，裝入紗布袋紮緊備用。

4、鍋內倒油燒至六成熱，放鯽魚，兩面煸黃，再放薑片煸香，烹入料酒，倒適量清湯，放紗布藥袋、紅棗，大火燒沸，再裝小火燜煮1小時，揀出紗布藥袋，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。