蔥油熱乾麵的做法 怎麼做蔥油熱乾麵

1、主料：熱乾麵200克。

2、輔料：植物油35克、食鹽2小勺、香蔥2棵、生抽1勺、老抽2勺、植物油350毫升、白糖1勺。

3、把香蔥洗淨切段，取一小碗，加入2小勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺鹽拌均勻調成味汁。

4、鍋里加涼水大鍋里加涼水大火燒開，下熱乾麵，加少許鹽大火煮開火燒開，下熱乾麵，加少許鹽大火煮開。

5、直接煮到熱乾麵沒有硬型撈起，可以用涼開水過涼，這樣更勁道有韌勁，把熱乾麵裝碗待用。

6、油燒8成熱下香蔥。

7、轉小火繼續炸蔥段至顏色漸黑形狀變幹。

8、關火待油溫降低一點倒入調好醬汁。

9、開小火繼續熬製兩分鐘即可出鍋。

10、把熬好的香蔥油味汁，倒進熱乾麵上面，拌均勻即可美美的享受了，愛吃辣味的可以加牛肉醬或者老乾媽真是超級好吃了。