古早味乾麵貢丸湯怎麼做 古早味乾麵貢丸湯的做法

1、食材：油麵2球、豬肉400g、韭菜30g、紅蔥頭3個、大蒜3瓣、香蔥5g、豆瓣醬10g、五香粉3g、芹菜2根、貢丸100g、白胡椒3g、米酒5g、豆芽35g。

2、貢丸切花刀，放入開水中，煮熟。

3、香蔥、芹菜和豬肉清洗乾淨，切碎。

4、紅蔥頭和大蒜清洗乾淨，切碎。

5、鍋內倒入橄欖油，加熱，放入紅蔥頭和大蒜，炒香，盛出。

6、油蔥酥的油倒入鍋內。

7、加入豬肉泥，炒香。

8、放入香蔥、生抽、白糖、五香粉和白胡椒，炒勻。

9、倒入米酒和清水，大火，煮沸。

10、碗內放入芹菜碎末，撈出丸子。

11、加入白胡椒、貢丸湯和油蔥酥，攪拌均勻。

12、韭菜、豆芽和油麵放入開水中，焯熟。

13、撈出，瀝乾，倒入碗內。

14、撈起麵條，放入碗內。

15、加入豆瓣醬和肉末。

16、放上韭菜和豆芽。

17、古早味乾麵貢丸湯，撒上油蔥酥。