手剝冬筍怎麼做 如何做 手剝冬筍

1、新鮮春筍把表面刷洗乾淨，剝掉最老的一層外殼。

2、切寸段。

3、燒一鍋沸水，加鹽（約5g），把處理好的筍段放入鍋裡煮3分鐘左右撈出。

4、取大鍋，把焯好的筍段放進去，加入沒過筍段略寬的清水。

5、加入冰糖，鹽（約15g），白醋，乾紅辣椒，香葉大火燒開。

6、轉中小火煮20分鐘關火，讓筍在汁水裡浸泡隔夜後食用即可。