蒸冬筍怎麼做 如何做蒸冬筍

1、原料：竹筍2個，雞肉100g，蔥1棵，蒜3塊，生薑1塊，鹽1小勺，香油2小勺，醬油1大勺，胡椒麵1/4小勺，雞蛋1個。

2、在土裡挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右，在一邊皮的上面劃出刀紋，並在平鍋裡倒足夠的淘米水煮40～-60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮，洗淨並切半。

3、把雞肉除去骨頭切碎，把蔥、蒜、生薑也搗好﹐並以香油、鹽、胡椒麵調味。雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。

4、在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。

5、把竹筍放在平鍋裡，加2杯水並以清醬調味後熬。

6、熬至竹筍中浸透調料為止，湯快熬完時盛在碗裡並把雞蛋以調料放在上面。