白菜炒幹豆腐的做法

白菜炒幹豆腐是一道營養豐富的家常菜，下面是具體的做法：

所需材料：
- 幹豆腐 200克
- 白菜 300克
- 大蔥 1根
- 薑片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 鹽 適量
- 食用油 適量

步驟：

1. 將幹豆腐切成長條塊狀，用開水焯水一下，去除豆腐中的雜質，並將豆腐中的水分去除乾淨。

2. 白菜洗淨，切成適當大小的段。

3. 大蔥切成蔥花，蒜瓣和薑片切成薄片備用。

4. 熱鍋冷油，下入蒜片和薑片炒香。

5. 將幹豆腐放入鍋中，翻炒均勻。

6. 加入料酒，炒一下去腥。

7. 加入白菜，快速翻炒幾下，讓白菜變軟。

8. 加入生抽和適量的鹽，翻炒均勻，炒至白菜變熟。

9. 最後撒上蔥花，翻炒均勻。

10. 關火，裝盤即可食用。

這樣一道美味的白菜炒幹豆腐就完成了，可以搭配米飯一起食用，營養豐富又美味可口。