羊肉冬瓜丸子湯的做法

羊肉冬瓜丸子湯的做法如下：

材料：
- 200克羊肉
- 300克冬瓜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量生薑
- 適量蔥
- 適量料酒
- 適量澱粉

步驟：
1. 將羊肉切成小丁。
2. 將冬瓜去皮，切成丸子大小的塊。
3. 鍋中加水燒開，加入薑片、蔥段和料酒，煮開水。
4. 將切好的羊肉放入沸水中焯水，撈出備用。
5. 將焯水的羊肉和冬瓜丸子放入鍋中，加入適量清水（約800ml）。
6. 中小火燉煮約20-30分鐘，期間撇去浮沫。
7. 湯快要好時，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 將少量的澱粉加入適量的水，攪拌均勻後倒入鍋中，煮沸後再煮一兩分鐘。
9. 關火，撒上一些蔥花作為裝飾即可。