香辣豆乾的做法

香辣豆乾的做法如下：

材料：
- 豆乾：300克
- 幹辣椒片：適量
- 辣椒粉：適量
- 大蒜：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 豆乾先切成小塊，大小可以根據個人喜好來定。
2. 中火熱鍋，鍋內倒入適量的油，放入蒜末和薑片炒香。
3. 加入幹辣椒片炒香，再加入豆乾塊翻炒均勻。
4. 加入少許料酒提味。
5. 加入適量的鹽、雞精、生抽和蠔油，調味均勻。
6. 加入適量的辣椒粉，根據個人口味調整辣度。
7. 炒勻後，將鍋蓋蓋上燜煮一會，讓豆乾充分吸收調味料的味道。
8. 煮至豆乾入味後，關火，撒上香菜末（可選），翻炒均勻即可上桌享用。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味加減辣椒的量，增加或減少辣度。
- 如有喜歡其他調味料，也可以根據個人口味進行調整。