烙肉餅怎麼和麵軟又酥 烙肉餅和麵軟又酥的做法

1、用料：牛肉末300克、高筋麵粉500克、蔥花5克、花椒粉2克、五香粉2克、鹽2克、清水20毫升、食用油5毫升。

2、碗裡倒入牛肉末、蔥花、花椒粉、五香粉、鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘。

3、另一個碗裡倒入高筋麵粉、清水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發2小時。

4、菜板上刷油，取適量麵糰，壓扁，擀成餅，捲成卷。

5、再次壓扁，擀成餅，包入餡料，包起來，壓成肉餅。

6、倒入食用油，放入肉餅，小火煎至兩面金黃即可。