炒義大利麵的家常做法 健康美味在家也能做西餐

1、準備食材：意麵1把、番茄1個、鮮蝦8個、大蒜3瓣、洋蔥半個、黃油1塊、蠔油1勺、醬油1勺、鹽適量

2、洋蔥和番茄切小塊，大蒜切碎，鮮蝦去頭、去足、去蝦線後開背。

3、鍋裡放適量清水，水開後放入意麵和適量鹽，煮8-10分鐘後撈出過冷水備用。煮意麵時放鹽，意麵熟得快，且不易成坨。撈出後過一遍冷水，口感會更好。

4、乾淨的鍋裡，放入1塊黃油，開小火煮至黃油融化。黃油的熔點比較低，若是火太大了容易焦化。放入蝦仁，煎至兩面變色後盛出備用。

5、留底油，把大蒜和洋蔥炒香。放入番茄，翻炒至番茄軟爛。加入蠔油和醬油，翻炒均勻。倒入1碗水，繼續翻炒成濃稠的醬汁。

6、放入意麵，快速拌勻。放入蝦仁，繼續拌勻，即可盛盤。