天氣涼怎麼用酵母發麵 天氣涼如何用酵母發麵

1、首先先準備碗放入1:1的白糖和酵母粉加入溫水攪勻，然後把1斤的麵粉倒入大盆中，再把剛才弄好的白糖與酵母粉混合的水，分次加入麵粉中，變成面絮狀之後，進行捏揉，弄成麵糰之後，在鍋中倒入熱水。

2、把麵糰放在熱水上，蓋上保鮮膜進行醒發。這樣做出來的麵糰，速度又快又不會太軟或太硬。