生粉和澱粉是一樣的嗎 生粉和澱粉是同一種產品嗎

1、澱粉和生粉不一樣。

2、區別有：範圍不同、概念不同、用途不同。

3、範圍不同：生粉可以是澱粉，但是澱粉不一定就是生粉。概念不同。生粉指的是在烹飪過程中具有勾芡作用的澱粉。而澱粉則有著豐富的種類體系，比如玉米澱粉、綠豆澱粉、番薯澱粉等。

4、用途不同：在日常生活中，澱粉經常跟麵粉一起被用來調麵糊、製作煎炸的食物。而生粉粉質細膩，顏色雪白、有光澤感，主要是用來增加食物的嫩滑口感和粘稠性。