魚鱗能吃嗎有營養嗎 魚鱗的營養價值又哪些

1、魚鱗可以吃,是有營養的。

2、魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。

3、魚鱗一般通過熬湯、煎炸進行烹飪後吃，通常不可以生吃，口感差，不易消化，容易受寄生蟲感染。