薏仁米的功效與作用及食用方法 這些你知道嗎

薏仁米又稱薏苡，薏仁米果實以去除外殼和種皮的種仁入藥。同時薏仁米也是大眾喜愛的食主食，那麼薏仁米的功效有哪些?下面一起去看看薏仁米的作用功效以及怎麼煮？

一、薏仁米的作用和效果

1.薏仁米的營養價值相當高，薏仁米中的蛋白質、粗纖維、脂肪以及其他的微量元素的含量都是比較高的，所以人們食用這個薏仁米，身體所需的營養物質在薏仁米這裡大部分都有。

2.薏仁米的全身都是寶，既可以當做食材又是藥材，薏仁米有清熱解毒、健脾止瀉的作用。有時候小孩子不是很想吃飯的時候，可以煮這個薏仁米來幫助小孩子開胃；

3.在中醫上認為，薏仁米是味比較甘比較淡的，是屬於寒性的食物，食用之後會經過人體的脾、肺、胃，薏仁米對那些肌肉痠痛、關節痠痛等的症狀或者疾病有治療和預防的作用。

二、薏仁米的煮法

1.綠豆薏仁米粥

首先把食材準備好，食材包括綠豆、薏仁米、小米，把這些食材都洗乾淨，然後把它們浸泡半個小時之後，把食材撈起來放到鍋裡，先是大火熬，把粥煮沸之後就換成小火，等到把粥煮的比較稠之後，然後再根據自己的口味放糖或者鹽進去調味，味調好了就可以關火了。

2.薏米肉骨湯

同樣的是要把食材準備好，食材有肉骨、薏米、黃芪、料酒等，先用料酒泡一下這個肉骨，這樣會比較入味，然後先把薏米和肉骨放進鍋中，當水沸騰的時候，那就開始把火關小，慢火燉一兩個小時，這樣肉骨和薏米的味道才能完全出來，這樣的老火靚湯就做好了。