挑選韭菜的技巧 怎樣挑選好韭菜

1、看葉子的飽滿度。在挑選韭菜的時候，最直觀的就是看韭菜葉子，這裡我們要選擇寬厚比較適中的韭菜，這樣才能是正常生長出來的韭菜。如果韭菜葉比較厚實，而且摸起來也比較軟的，那就說明這個韭菜是新鮮的。相反如果韭菜葉子比較幹，而且摸了韭菜葉子感覺很薄，那這樣的韭菜葉子就不飽滿，所以吃著也會很乾，沒有味道。

2、看顏色。買韭菜的時候也可以看韭菜葉子的顏色，韭菜葉子的顏色不能是淺綠色或者是太過於墨綠色，要選擇介於兩者之間的顏色會好一點。除了看韭菜葉子，我們也來看一下韭菜根莖的顏色，韭菜根莖要是看到帶有一點土，去掉這些土之後是嫩白的，而且根莖也比較飽滿，那這樣就是我們想要的優質韭菜了。還有一些根莖發紅的話，這樣的韭菜買回去韭菜香味濃郁，也很建議購買。

3、聞味道。在選擇韭菜的時候，還有一個辦法就是可以聞一下韭菜的味道，如果是新鮮的韭菜，就會帶著一股濃郁的韭菜香味，沒有其他異味或者是腐壞的味道。