炸雞蛋醬面的做法 炸雞蛋醬面怎麼做

1、準備雞蛋４枚，打入碗中，備用。

2、豆瓣醬適量，超市賣的辣醬適量，備用。

3、雞蛋打散，打勻，備用。

4、兩種醬混合一起，加入少量清水，攪勻。

5、起鍋放入豆油。（多放些，雞蛋吃油）

6、大火油熱後倒入雞蛋液。

7、邊炒邊用鏟子切成小塊，炒至兩面金黃，雞蛋塊緊實了，變小了。（多炒一會，去雞蛋的腥味）

8、轉中火，倒入調好的醬汁。翻炒均勻。

9、要出鍋時淋點熟油，炒勻。出鍋裝盤即可。