如何炒蒜頭肉簡單又好吃

功效：
蒜頭肉是一道美味又營養豐富的菜餚，蒜頭具有抗菌消炎、降血壓、促進消化等功效，而炒制的肉質鮮嫩多汁，口感豐富，營養豐富，是一道很受歡迎的家常菜。

材料：
1. 豬肉片：300克
2. 蒜頭：適量
3. 青椒：適量
4. 蔥薑蒜：適量
5. 料酒：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 糖：適量
10. 雞精：適量
11. 澱粉：適量
12. 植物油：適量

做法步驟：
1. 將豬肉片切成片狀，用蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精醃製10分鐘，使其入味。
2. 蒜頭拍碎、青椒切片備用。
3. 熱鍋燒熱後倒入適量植物油，放入蒜頭爆炒出香味。
4. 加入醃製好的豬肉片翻炒至變色，並保持肉質鮮嫩。
5. 加入青椒繼續翻炒，讓其變軟熟。
6. 煮至菜餚熟透後，加入適量的老抽調色，再撒入少許鹽和糖調味。
7. 最後用水澱粉勾芡，收鍋前加入少許雞精提鮮即可出鍋。

注意事項：
1. 煮蒜頭肉時要掌握好火候，炒至菜餚熟透，但不要炒得太老。
2. 在醃製豬肉片的時候可以加入一些薑汁，能去腥增香。
3. 烹飪過程中可以根據個人口味新增適量的辣椒或其它調料。
4. 澱粉勾芡時，加入的水要適量，以免菜餚過於稠厚。
5. 切割豬肉片的時候要保持肉質的鮮嫩，切割時的角度要與肌肉紋理相一致。

希望你能按照以上步驟製作一道美味的蒜頭肉，享受烹飪的樂趣和美食帶來的滿足感。