蹄花面的做法 蹄花面怎麼做

1、材料:豬蹄一個、拉麵酌量、小白菜2棵、蔥兩根。

2、調味料: 料酒1大匙，醬油半杯、冰糖2大匙、鹽半茶匙、八角2粒。高湯1碗、鹽少許。

3、豬蹄剁小塊，去除血水後衝淨，加調味料煮爛。蔥切蔥花。

4、水半鍋燒開，放入麵條煮熟，撈入碗內，再將洗好的小白菜切段、燙熟，放麵碗內。

5、面上放一塊煮爛的豬蹄，撒蔥花後加入高湯即成。