自己怎樣做炸果子好吃 自己如何做炸果子

1、所需食材：普通麵粉300g、酵母粉3g、白糖30g、無鋁泡打粉2g、雞蛋一個、食用油30ml。

2、碗中加入300克普通麵粉、3克酵母粉、30克白糖，再加2克無鋁泡打粉（泡打粉也可以不加，加了會更鬆軟一點，糖的量也可以根據自己喜好來增減），最後打入一個雞蛋，緩慢倒入130ml溫水和麵。

3、麵糰攪至沒有乾麵粉後，加入30ml食用油，下手揉成麵糰。

4、最後揉成光滑偏軟的麵糰後，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵至2倍大，烤箱裡溫水上都可以。

5、麵糰的體積明顯變大，拉開都是蜂窩狀，說明面就發好了。

6、在面板上撒少許乾麵粉，把發好的面放面板上揉搓排氣。麵糰揉成圓形後壓扁，用擀麵杖擀開。

7、最後擀成長方形的大面餅，厚度1cm左右，先把麵餅橫著切成3條，再豎著切成窄一點的條。

8、把兩塊小麵餅疊在一起，用刀從中間劃一個小口，把一頭從中間翻過來，這樣一個果子生坯就做好了，有些地方也叫炸翻花。

9、全部做好以後蓋上保鮮膜，再次醒發20分鐘。

10、鍋中加油，油溫燒至筷子放進去冒氣泡，一個個下入生坯，漂起來以後翻轉著炸，勤翻面，這樣炸的更均勻，最後炸至鼓起、表面金黃就可以出鍋了。

11、這樣美味的炸發麵果子就做好了，表面非常的酥脆。