油條的家庭做法 家庭油條的做法

1、食材：麵粉300克、鹽3克、酵母3克、蘇打粉2克、雞蛋1顆、150克、食用油 20克。

2、麵粉300克，鹽3克，酵母3克，蘇打粉2克，雞蛋1顆；

3、把雞蛋充分的混合均勻後再加水150克，攪拌成絮狀後加食用油20克；

4、上手揉麵，基本的揉成一個麵糰兒後先醒發10分鐘；

5、在砧板上鋪上一大張保鮮膜，把麵糰放上去後上下對摺包起來，用手輕輕的把麵糰拍開左右兩邊封起來後放冰箱低溫發酵一個晚上；

6、第二天把麵糰取出來 讓它稍微的回一下溫；

7、砧板上撒點麵粉防粘，把這個麵糰拉長一些，整理後再切面；

8、表面刷點水，兩根對摺，用筷子從中間壓一下，兩頭捏緊；鍋中多倒一些油；

9、輕輕的把麵條拉長一些後下鍋，油條几秒就飄起來了；

10、注意翻面，炸至兩面金黃即可。