怎樣燉香菇雞蛋好吃

燉香菇雞蛋是一道簡單卻美味的家常菜。下面是製作方法：

材料：
- 雞蛋 3-4個
- 幹香菇 5-6朵
- 薑片 3-4片
- 大蔥 1根（切段）
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水 適量

步驟：

1. 將幹香菇浸泡在溫水中至少2小時，直到變軟。切成小塊備用。
2. 煮雞蛋，去殼後切成兩半備用。
3. 熱鍋涼油，放入薑片和蔥段爆香。
4. 加入切好的香菇煸炒一會。
5. 加入少許料酒和適量水，等水開後放入雞蛋。
6. 加入適量生抽、鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋小火燉煮10-15分鐘。
7. 等雞蛋入味後，關火，撒上少許蔥花即可。

這樣製作出來的香菇雞蛋口感鮮嫩，香菇的味道能夠充分融入雞蛋裡面，非常美味。可以和米飯一起食用，營養均衡。希望你會喜歡！