熗鍋腐竹的家常做法

熗鍋腐竹是一道家常菜，口感鮮美，做法簡單。下面是一種常見的做法：

所需材料：
1. 腐竹：適量
2. 雞胸肉：適量
3. 青紅椒：適量
4. 蒜瓣：適量
5. 姜塊：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 清水：適量
9. 鹽：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 雞精：適量
12. 食用油：適量

步驟：
1. 將雞胸肉切成條狀，青紅椒切成塊狀，蒜瓣和姜塊切碎備用。
2. 將腐竹用溫水泡軟，然後切成段狀。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入雞胸肉煸炒至變色，然後加入適量的料酒提鮮。
5. 加入切好的青紅椒塊翻炒均勻。
6. 倒入適量的生抽，翻炒均勻。
7. 加入足夠的清水蓋過材料，加入鹽，煮開後轉小火煮10分鐘讓味道更入味。
8. 撈出雞胸肉和青紅椒塊備用，保留鍋內的高湯。
9. 另起鍋，加入少量的食用油，熱鍋後將腐竹塊放入，煸炒至稍微有點焦黃色。
10. 倒入之前的高湯，加入適量的白胡椒粉和雞精調味。
11. 煮沸後將之前燉好的雞肉和青紅椒塊放入，煮5分鐘左右，讓湯汁更入味。
12. 最後關火，將熗鍋腐竹盛出，撒上蔥花提香即可。

熗鍋腐竹的家常做法就是這樣，既簡單又美味。腐竹的口感韌勁十足，與雞肉和青紅椒的搭配更為豐富。這道菜可以作為主菜或配菜都很合適。希望你能成功製作出美味的熗鍋腐竹！