酸甜涼拌掛麵怎麼做好吃 酸甜涼拌掛麵如何做好吃

1、用料：麵條200克、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、紫甘藍2片、香菜1根、小米辣1只、蒜5瓣、油炸花生米30克、辣椒油2勺、花生醬2勺、芝麻醬4勺、鹽5克、糖10克、雞精2克、陳醋5茶匙、生抽2茶匙。

2、酸甜涼拌麵的做法：大蒜5瓣切末泡少許水。花生醬2勺，芝麻醬4勺，鹽5克，糖10克，雞精2克，生抽2茶匙，陳醋5茶匙，順著一個方向攪拌均勻，如果還是太粘稠就把泡的蒜水倒進去，攪拌均勻細膩。黃瓜，胡蘿蔔，紫甘藍切絲，香菜切段，小米辣切圈。麵條下鍋煮熟，瀝乾熱水，用冷水沖涼。用的是乾的鹼水面，要煮10～12分鐘，普通麵條5-8分鐘即可。把調好的醬倒在過了冷水的麵條上，倒入切好的配菜，花生米和辣椒油拌勻。爽口的酸甜涼拌麵就完成了。