香菇燉蘑燉雞怎樣做

香菇燉蘑燉雞是一道傳統的中式菜品，下面是製作步驟：

材料：
- 雞腿肉或者雞胸肉，切塊
- 香菇，切片
- 乾貝或者鮑魚片
- 乾貝水或者雞高湯
- 蘑菇，切片
- 姜塊
- 蒜瓣，切碎
- 料酒
- 鹽
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 雞精

步驟：
1. 雞肉塊用鹽和料酒醃製20分鐘，提前準備好香菇、蘑菇、姜塊和蒜瓣。
2. 熱鍋倒入適量食用油，放入蒜瓣和姜塊炒香。
3. 加入醃製好的雞肉塊翻炒均勻，待雞肉變色。
4. 加入適量的乾貝或者鮑魚片煸炒均勻。
5. 倒入一些料酒炒去腥味，然後加入適量的乾貝水或者雞高湯。
6. 加入適量的生抽、老抽和白胡椒粉調味，燉煮10分鐘。
7. 加入香菇和蘑菇翻炒均勻，繼續燉煮10分鐘。
8. 最後根據口味再加入適量的鹽和雞精調味即可。

完成後，香菇燉蘑燉雞味道鮮美，香菇和蘑菇的口感與雞肉的鮮嫩相互融合，非常下飯美味。