怎樣煮豬肚燉土豆竅門
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豬肚燉土豆是一道經典的中式家常菜,下面是煮豬肚燉土豆的竅門:
1. 準備食材:豬肚、土豆、生薑、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、雞精等。
2. 預處理豬肚:將豬肚洗淨後切成適當大小的塊狀。然後將豬肚放入熱開水中焯水,煮沸後撈出,用清水沖洗,去除血水與雜質。
3. 煮豬肚:將清洗乾淨的豬肚放入鍋中,加入足夠的清水,加入薑片和蔥段,加一些料酒,用中火煮至豬肚變軟爛,撈出備用。
4. 準備土豆:將土豆去皮,洗淨後切成塊狀。
5. 燉煮:將燉盅倒入煮豬肚的清湯,加入燉好的豬肚和土豆塊,加入適量的鹽、胡椒粉、雞精等調味料,再加入適量的水。
6. 燉煮時間:蓋上燉盅的蓋子,放入蒸鍋中,用大火蒸煮約30分鐘至土豆變爛糯即可。
7. 調味:開啟蓋子,嘗一嘗湯的味道,如有需要,可以根據個人口味再調整一下鹽和其他調味品的用量。
8. 上桌:將燉好的豬肚燉土豆裝盤,蒸鍋裡的湯汁可以留在鍋中,也可以倒入燉盅中一起食用。
以上就是煮豬肚燉土豆的簡單竅門,希望對你有幫助!