怎樣蒸海魚好吃又簡單

怎樣蒸海魚好吃又簡單

功效：
蒸海魚是一道營養豐富又美味的菜餚。海魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素，對人體健康有很多好處。蒸海魚可以保持魚肉的嫩滑口感，同時保留了魚的原汁原味。

材料：
1. 新鮮海魚（任選喜歡的種類）- 1尾
2. 薑片 - 適量
3. 蔥段 - 適量
4. 淋醬油 - 適量
5. 料酒 - 適量
6. 食用鹽 - 適量

做法步驟：
1. 將新鮮的海魚洗淨，去內臟，用廚房紙巾擦乾表面水分。
2. 在魚身兩側斜刀片，深度不要太深，從魚鱗的位置向魚尾方向切，以利於蒸熟時更加均勻。
3. 在蒸盤上鋪設一層薑片和蔥段，將處理好的魚放在蒸盤上。
4. 在魚身表面撒上一些薑片和蔥段，這樣可以去腥提鮮。
5. 在放魚前，將蒸鍋中的水燒開，加入適量的料酒，然後將蒸盤放入蒸鍋上面。
6. 蓋好鍋蓋，大火蒸10-15分鐘，具體時間根據魚的大小而定。
7. 用筷子插入魚身，如果能夠輕鬆穿透，表示魚已經蒸熟。
8. 將蒸熟的魚取出，撒上適量的食用鹽和淋醬油，再用熱油衝上，這樣可以提鮮。
9. 上桌前，可以根據喜好撒上一些炒香的蔥末或蒜末進行裝飾。

注意事項：
1. 蒸海魚的時間要掌握好，避免過度蒸熟導致魚肉變硬。
2. 做之前先將蒸鍋預熱，這樣可以縮短蒸魚的時間。
3. 蒸魚時可以根據個人口味加入一些自己喜歡的調味料，如姜蒜末、紅椒圈等。
4. 選擇新鮮的海魚是蒸海魚成功的關鍵，新鮮的海魚肉質鮮美，口感更好。

希望以上的步驟和注意事項可以幫助你蒸出好吃又簡單的海魚佳餚！