25元簡單又好吃的菜

標題：清炒苦瓜 -- 健脾益胃、清熱解暑

功效：
清炒苦瓜可以健脾益胃，幫助消化，還能清熱解暑，適合夏季食用。苦瓜中富含維生素C和纖維素等營養物質，對於保護胃腸健康、降低血糖和調節血脂等都有很好的效果。

材料：
- 苦瓜：1根
- 大蒜：3瓣
- 薑片：幾片
- 食用油：適量
- 鹽：適量

做法步驟：
1. 將苦瓜洗淨，切除兩端，然後沿著縱向切開，將苦瓜刮除中間的瓤和種子，切成薄片。
2. 大蒜去皮，切成薄片。薑片切成小塊備用。
3. 取一個平底鍋，加入適量的食用油，放入蒜片和薑片煸炒出香味。
4. 將切好的苦瓜放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽調味。
5. 不停翻炒苦瓜，讓其均勻受熱，炒至苦瓜變軟，略帶金黃色即可出鍋。

注意事項：
1. 炒苦瓜時不要用大火，以免苦瓜糊爛或燒焦。
2. 為了減少苦瓜的苦味，炒之前可在苦瓜片上撒些鹽，稍微抓揉一下後，再用水沖洗一遍。
3. 苦瓜片不要切得太厚，這樣炒制時間更短，口感更佳。

以上就是清炒苦瓜的簡單做法，這道菜既簡單又美味，不僅價格親民，還有豐富的營養價值。無論是作為家庭普通菜餚，還是夏季的清涼佳餚，都是不錯的選擇。記得儘快享用，以免影響口感和營養價值。