好吃又簡單的菜

標題: 酸辣土豆絲

功效: 酸辣土豆絲是一道美味可口的川菜，土豆富含維生素和礦物質，有助於補充能量和增強免疫力。此外，酸辣調味能夠增加食慾和促進消化。

材料:
- 2箇中型土豆
- 2顆乾紅辣椒
- 2顆蒜瓣
- 1段姜
- 適量的醋
- 適量的生抽
- 適量的鹽
- 適量的白糖
- 適量的香菜葉（可選）
- 適量的花生米（可選）

做法步驟:
1. 將土豆削皮，切成細絲，並用水沖洗幾次，使土豆絲變得脆嫩。

2. 乾紅辣椒剪成小段，蒜瓣和姜切末備用。

3. 熱鍋加入適量的油，油熱後加入薑末和蒜末煸炒出香味。

4. 加入乾紅辣椒段繼續翻炒，直至辣椒變香。

5. 加入土豆絲快速翻炒均勻，然後加入適量的醋、生抽、鹽和白糖，繼續翻炒均勻。

6. 炒至土豆絲變軟熟，關火，蓋上鍋蓋燜一會兒。

7. 把炒好的酸辣土豆絲裝盤，撒上香菜葉和花生米進行點綴。

注意事項:
1. 切土豆絲時要保持一致的厚度，確保炒熟時呈現一樣的口感。

2. 姜蒜煸炒時火候要掌握好，避免過炒導致苦味。

3. 辣椒段炒香後可以撈出丟棄，如果喜歡更辣的口味可以保留辣椒一起食用。

4. 調味料的使用可以根據個人口味進行適量調整。

現在，你可以盡情享受這道簡單又美味的酸辣土豆絲啦！